Was Sie über die Fliederbeere ‘Holderbusch’ – Kleine Gartenforscher wissen sollten:
Bereits im Mai lassen sich die ersten großen, weißen Dolden mit den unzähligen Einzelblüten ernten. Der wertvolle, aromatische Blütenstaub ist übrigens die geschmacksintensivste Substanz. Daher sollten die Dolden auch nicht gewaschen oder nach einem Regen geerntet werden. Umso besser, eine Fliederbeere im eigenen Garten, fernab von Schadstoffen, zu pflanzen. Köstlich erfrischender Sirup oder süße gebackene Hollerblüten lassen sich aus den Dolden zubereiten. Das schmeckt Groß und Klein! Auch ein Tee, dem eine Wirkung gegen Fieber und Erkältungen nachgesagt wird, lässt sich aus den getrockneten Blüten herstellen. Aufgrund des lieblichen Geschmacks äußerst beliebt bei kleinen Patienten! Die Beeren, die im September und Oktober zu ernten sind, dürfen nicht roh verzehrt werden. Gekocht lässt sich aus ihnen jedoch Gelee und Mus zubereiten. Eine ganz besondere Leckerei mit winterlicher Note wird übrigens als Überraschung mit unserer Fliederbeere ‘Holderbusch’ mitgeschickt!
Sambucus nigra ist äußerst anspruchslos, was seinen Standort betrifft. Einen nährstoffreichen, lockeren Boden benötigt er jedoch. Ein Platz neben dem Kompost ist ideal! Da kann die Fliederbeere schon mal 4 m breit und ebenso hoch werden! Wird sie zu groß, kann ein radikaler Rückschnitt erfolgen. Und aus den abgeschnittenen Zweigen lassen sich noch magische Zauberstäbe basteln! Vor allem in der Zeit nach der Pflanzung im Herbst oder im zeitigen Frühjahr, sollte regelmäßig gegossen werden!
Lieferung
Liefergröße
60 bis 80 cm
Lieferform
Im 5 Liter Topf
Lieferzeitraum
ganzjährig
Liefermenge
eine Pflanze
Pflanzeneigenschaften (Wuchs, Blatt, Blüte)
Wuchs
locker, aufrecht, großstrauchartig
Wuchshöhe
300 cm – 500 cm
Wuchsbreite
150 cm – 400 cm
Blatt
grün, vital, unpaarig gefiedert, im Winter laubabwerfend
Herbstfärbung
kaum
Blütezeit
Mai
Blüte
weiß, in großen Dolden, unzählige weiße Einzelblüten
Lebensdauer
mehrjährig, winterhart
Frucht
Geschmack
saftig, säuerlich, fruchtig
Genussreife
nicht roh verzehren, sondern zu Saft oder Gelee verarbeiten
Lagerfähigkeit
also Saft oder Gelee sehr lange, frisch nur kurz lagerfähig
Fruchtreife/Ernte
September – Oktober
Frucht
in großen Dolden, kleine schwarze runde Früchte
Anforderungen & Pflege
Standort
sonnig – halbschattig
Boden
locker, gerne reich an Nährstoffen und gut bewässert
Schnitt
sehr gut schnittverträglich
Pflanzzeit
ganzjährig möglich, Herbst und zeitiges Frühjahr empfohlen
Pflanzabstand
ca. 1 – 2 m
Düngung
gerne von Anfang an mit Grünmachern (siehe Produktbeschreibung)
Verwendung
Knicks, Rabatten, Wildobst, Gehölzrand, naturnahe Gärten